Menü 1
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Terrine von der Maisente mit Pommery Senf
Sauerkirsche, Walnüsse & Brunnenkresse
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Selleriesuppe mit Wasabi
Verrano, Trauben & Koriander
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Blumenkohl und Moyama de Atun
Kirschblüte & Rauchmandel
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Kaninchenrücken mit Morcheln
Weiße Bohnen & Artischocken
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Crème Fraiche d’Isigny mit Kimchi
Aprikose, schwarze Knoblauch & Zimt
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Zitrusfrüchte und Meringue
Vanille, Sablé Breton & Timutpfeffer
3 Gang 93,50 €
Jeder weitere Gang kostet 12 Euro.
Menü 2
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Grüner Spargel mit Kokoshumus
Grenadilla, Early Bird's Chili & Pimpinelle
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Kabeljau in Senfhollandaise
Frühlingssalat, Safran & Zitronenthymian
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Weiße Schokolade und Staudensellerie
Walnusskrokant & kandierte Oliven
3 Gang 93,50 €
Jeder weitere Gang kostet 12 Euro.
Menü 3
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Gelbe Bete Blüte
Salva cremasco, Kokos & Wildfeige
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Selleriesuppe mit Wasabi
Verrano, Trauben & Koriander
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Blumenkohl
Kirschblüte & Rauchmandel
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Weiße Bohnen mit Artischocke
Frühlingssalat & Bärlauch
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Crème Fraiche d’Isigny mit Kimchi
Birne, schwarze Knoblauch & Zimt
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Zitrusfrüchte und Meringue
Vanille, Sablé Breton & Timutpfeffer
3 Gang 82,50 €
Jeder weitere Gang kostet 12 Euro.