01.01.2010 - Ergebnisse der Restaurantführer für 2010

Der Bieberbau wird ausgezeichnet mit "hohem Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität".
Lesen Sie hier was Michelin & Co über uns zu berichten weiss.
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Menu 1
Poultry liver terrine
with pumpkin and elderberries
Wild herbs & Anis
  
Soup of tomato
with wild pork
Basil
  
Venison with celery
Gingersalt
  
Chevre Noir with lemon
and taggiasche olives
Lavender
  
Soufflé of dark bread
with muscovado sugar
and pears
Rose hips

3-Course (starter, main course, cheese)35,00 €
4-Course (starter,intermediate,main,dessert)46,50 €
5-Course 51,00 €

Menu 2
Goat cheese cream with yellow roots
Wild herbs & Caraway
  
Roasted turbot with peppers and corn
Piment d'Espelette
  
Guinea fowl with cabbage
Gooseberries
  
German cheese selection
of Fritz Lloyd Blomeyer
  
White chocolate mousse with raspberries
Wild herbs

3-Course (starter, main course, dessert)37,00 €
4-Course (starter,intermediate,main,dessert)46,50 €
5-Course 53,00 €