Menükarte im Mai und Juni 2019
Menü 1 und 2 sind miteinander kombinierbar
Menü 1
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Knollensellerie mit Eicrème
Kopfsalat, Nusscrumble & Petersilie
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Erbsensuppe mit Taschenkrebs
Avocado, Erbsenkresse & Wasabirauke
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Gefüllte Rehschulter
Grüner Spargel, Ziegenkäseschaum, Gartenkräuter & Blütenpollen
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Brillat Sarverin mit Waldmeister
Berliner Weiße, Studentenfutter & Tahoon Kresse
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Rhabarber mit Ivoire Kuvertüre
Mandeleis & Brunnenkresse
3 – Gang 50,50 €
4 – Gang 60,50 €
5 – Gang 70,50 €
Menü 2
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Forelle mit Frühlingsgemüse
Yuzu-Sojasud & Vogelmiere
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Wels mit Fenchel und Zitronenasche
Schinken Jus, Safran & Bronzefenchel
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Short Rib mit Mairübchen
Kroketten, Mojo & Olivenkraut
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Bio Käseauswahl
Möhren, Birne & Passionsfrucht
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Mispelsüppchen mit Vanillieeis
Taggiasche Olive, gelbe Paprika & Sauerklee
3 – Gang 49,50 €
4 – Gang 59,50 €
5 – Gang 69,50 €
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Zu Christi Himmelfahrt, den 30. Mai 2019 bieten wir ein 5-Gang-Feiertagsmenü zum Preis von 79,50 € an.
Knollensellerie mit Ei Kopfsalat, Nuss crumble & Petersilie |
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Jacobsmuschelsuppe Kichererbse |
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Bayrische Short Rib Grüner Spargel, Ziegenschaum, Wildkräuter & Blütenpollen |
Brillat-Savarin mit WaldmeisterBerliner Weiße, Studentenfutter & Tahoon Kresse |
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Rhabarber mit Ivoire Kuvertüre Mandeleis & Brunnenkresse |
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Bitte informieren Sie uns über Ihre Unverträglichkeiten.
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Menü 3
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Knollensellerie mit Eicrème
Kopfsalat, Nusscrumble & Petersilie
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Erbsensuppe mit Frühlingsgemüse
Avocado, Erbsenkresse & Wasabirauke
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Kroketten mit grünem Spargel
Mairübchen, Mojo & Gartenkräuter
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Brillant Serverin mit Waldmeister
Berliner Weiße, Studentenfutter & Tahoon Kresse
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Bio Käseauswahl
Möhren, Birne & Passionsfrucht
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Mispelsüppchen mit Vanilleeis
Taggiasche Olive, gelbe Paprika & Sauerklee
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Rhabarber mit Ivoire Kuvertüre
Mandeleis & Brunnenkresse
3 – Gang 45,50 €
4 – Gang 54,50 €
5 – Gang 63,50 €
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