Menükarte im September und Oktober 2019
Menü 1 und 2 sind miteinander kombinierbar
Menü 1
- Kicherebsensalat mit Aubergine und JoghurtSesam, Kreuzkümmel & Olivenkraut
- Schweinebauch mit Föhrer MiesmuschelnSenfsalat, Knoblauch & Ingwer
- Wachtel mit Rouennaiser SaucePetersilienwurzel, Salzorange & Schwarze Johannisbeeren
- Alter Gouda mit HolunderToastbrot, Schnittlauch & Haselnuss
- Birne und HagebutteBirnenkraut, Rahmeis, Sarawak Pfeffer & Schwarzkümmel
3 – Gang 51,50 €
4 – Gang 61,50 €
5 – Gang 71,50 €
Menü 2
- Frischkäseravioli mit Pilzen und SchwarzwurzelnRoter Mangold & Beeren
- Pochierter Heilbutt mit Hokkaido und HibiskusPfifferlinge, Pumpernickel & Portulak
- Bavette mit Zuckermais und FrühlingszwiebelnMimolette, Rotwein Jus & Kapuzinerkresse
- Bio KäseauswahlMöhren, Birne & Passionsfrucht
- Pflaumensorbet mit MaroneSchokolade, Honig, Agarnöl & Sonnenblumenkerne
3 – Gang 53,50 €
4 – Gang 63,50 €
5 – Gang 73,50 €
Menü 3
- Kicherebsensalat mit Aubergine und JoghurtSesam, Kreuzkümmel & Olivenkraut
- Frischkäseravioli mit Pilzen und SchwarzwurzelnRoter Mangold & Beeren
- Zuckermais und HokkaidoPfifferlinge, Spinat & Mimolette
- Alter Gouda mit HolunderToastbrot, Schnittlauch & Haselnuss
- Bio KäseauswahlMöhren, Birne & Passionsfrucht
- Birne und HagebutteBirnenkraut, Rahmeis, Sarawak Pfeffer & Schwarzkümmel
- Pflaumensorbet mit MaroneSchokolade, Honig, Agarnöl & Sonnenblumenkerne
3 – Gang 46,50 €
4 – Gang 55,50 €
5 – Gang 64,50 €
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